筑牢校园食品安全防线 让每位学生娃都吃上放心餐
食品安全
仪陇市场监管局工作人员在仪陇中学开展学校食堂安全大检查。
本报讯（南充日报社全媒体记者唐甜文/图）2月6日，是我市春季开学第一天，师生们餐桌上的安全是否保障到位了？当天上午，记者跟随市场监管局的工作人员，对部分学校食堂进行了督导检查，确保师生们开学后吃得健康、吃得安心。
上午10点，在仪陇中学学校食堂内，食堂的工作人员已经开始给学生们准备午餐的食物。仪陇县市场监管局的工作人员来到学校食堂后厨、用餐区开展现场检查。他们首先查看了从业人员的健康管理记录、食品安全管理制度建立等，又现场查看了环境卫生、索证索票和台账记录、库房及冷冻冷藏柜食品贮存情况，工用具分类使用及餐饮具清洗消毒等情况。学校食堂负责人介绍，学校为确保“开学第一餐”的食品安全，开学前进行了严格的食品安全自查，完善了制度机制，对场所及工用具进行了全面的清洗消毒，严防食品安全事故发生。
中午12点5分，南充高中临江校区的师生们开始轮流用餐，饭菜丰富多样，师生们可以自主选择。在食堂后厨，顺庆区市场监管局的工作人员重点查看了后厨的环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、设施设备维护保养等情况。“从检查情况看，该食堂做到了严格生熟分开、餐具及容器消毒、索证索票齐全、食品留样规范，从食材的采购、储存到加工制作等操作过程都是合格的。”顺庆区市场监管局工作人员说。
校园食品安全是家长和社会最为关心的问题之一，为了守护好孩子在校“舌尖上的安全”，全市市场监管部门深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过组织集中培训、加强学校食堂检查、开展问题整改“回头看”、强化监督抽检等多种举措，加强春季学期学校食品安全监管。
市市场监管局相关负责人介绍，连日来，全市市场监管部门在全市范围内开展了春季学校食品安全大检查，学校要先进行自查，各县（市、区）也已开始对学校食堂进行全覆盖检查。“从此次督导检查的结果来看，各学校食堂主体责任落实情况较好，食品安全意识较强。不过，在检查过程中也发现，个别学校仍然存在食品安全管理不规范、风险防控机制落实不到位等问题，我们当场督促其进行了整改。”该负责人表示，“下一步，我们将继续严格落实食品安全‘日管控’、‘周排查’、‘月调度’风险防控机制，加强对学校的督导检查，确保广大师生的饮食安全。”
 |
